¿Conoces a quien cosecha tus alimentos? La agricultura en el día de la justicia social

A nivel mundial, según datos de la FAO,  la superficie total de la Tierra destinada a la agricultura es de casi 1 600 millones de hectáreas, lo equivalente a casi 9 veces el territorio total de México. Esta cantidad es mucho más grande que el 5% de superficie en el planeta destinada a las ciudades y que consume gran parte de estos alimentos.

La relación entre la gente que produce y quienes consumen es una cadena rota o, ¿cuántos de nosotros conocemos de dónde viene nuestro alimento? y no sólo nos referimos al suelo, si tiene fertilizantes químicos, utilizados comúnmente en la agricultura y lo que provoca en nuestro cuerpo. Esta vez nos referimos a las personas que cosecharon ese alimento.

En el día internacional de la justicia social, una forma de actuar para lograr el objetivo propuesto por la ONU, debe tener como base mejorar las condiciones en las que los encargados de mantener este mundo en movimiento tengan una vida más justa.

Hay empresas sociales que ya están trabajando en este tema. En 1997 se creó Fairtrade Labelling Organization (FLO) International con el objetivo de establecer estándares de comercio justo a nivel internacional. Hoy en día tienen un registro de 2800 empresas certificadas a nivel mundial en más de 70 países.

En México, por ejemplo están las empresas Aires de Campo y Grupo Paisano, Thrive Farmers a nivel internacional. Su objetivo es incluir a los productores en todo el proceso que le añade valor al producto hasta su venta final. En este modelo de negocios a los productores no se les paga por una kilo de café o por una jornada laboral de un día, sino que 50% de las ganacias del producto final es para ellos y el otro 50% va para quienes se encargaron de la comercialización.